エコファーマーとは、エコロジー「環境・生態」とファーマー「農業者」が結び付いた造語です。
平成11年度に制定された｢持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律｣（通称：持続農業法）において、エコファーマーの制度ができました。エコファーマーとは、堆肥等の土づくりを基本として化学肥料、化学農薬の使用量を低減するための生産方式（持続性の高い農業生産方式）を自分の農業経営に導入する計画を立て、県知事に申請し、認定された農業者の愛称です。
①たい肥などを利用した土づくりを基本に、②化学肥料削減、③化学農薬削減の3つの技術を組み合わせた生産方式を、自分の農業経営に導入する生産計画を立て、知事がそれを適切であると認定したとき、エコファーマーと称することができます。エコファーマーは化学肥料・化学農薬を削減することで、環境に優しい農業に取り組んでいる農業者です。
自然の摂理に沿った持続性の高い生産方式＝本来の農業ということと理解しています。古来から自然と調和（ハーモニゼーション）してきた日本人的農業です。経済的な競争力は強くありませんが、本来の食の基本である「食の安全」には自信があります。